在我们日常生活饮食中，少不了果类蔬菜。果类蔬菜以其丰富的营养、独特的特点，深受人们的喜爱。在果类蔬菜里，茄子，冬瓜、黄瓜、南瓜、豇豆、蚕豆都是人们常见的蔬菜，现在将它们的保健功能逐一列出，以供选用时参考。
茄子：性凉味甘。具有驱风通络、活血祛淤、消肿止痛、利肠理气及清热解毒的功用，对痔疮、皮肤病都有一定的治疗作用。
黄瓜：性凉味甘。具有润肠利尿、清热解毒等功效，适合有小便不畅、烦躁口渴、咽喉肿痛等热症的人食用。
冬瓜：性凉微寒，味甘淡。有养胃清热、化痰止渴、利尿解暑的功效，比较适用于肾炎浮肿、咳喘、泻痢的病人。
南瓜：性温味甘。有补中益气、消炎止痛、解毒的作用，对神经痛、痢疾气虚乏力等病症有一定的疗效。
蚕豆：性平味甘。具有健脾祛湿的功效。
豌豆：性平味甘。具有益气、利尿、解毒的功效。对产后缺乳、湿气下注有一定的效果。
豇豆：性平味甘。有补肾健脾、调血生津、安五脏的作用。
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