土壤污染土壤污染主要来源于工业的“三废”和都市“生活三废”以及肥料、农药和生物污染等。土地污染物包括有机污染物，主要是化学农药、除草剂。工业“三废”中有机物如酚、油类、多氯联苯、苯并芘等，重金属污染物包括汞、镉、铅、铜、锌、镍、砷等，化学肥料污染，寄生虫等致命微生物及放射性物质污染以及矿渣、煤渣、粉煤灰等。污染物质可以通过化肥、改良土壤、平整土地等不同渠道进入土壤，大气污染和空气中的颗粒物沉降农田也会导致土壤污染。此外，菜田施用都市垃圾、工业废弃物以及大量使用化肥、农药都会造成土壤污染。土壤中的汞有金属汞、无机汞、有机汞。植株受汞蒸气的毒害时，叶、茎、花首先变成棕色或黑色，严重时叶及幼蕾脱落。蔬菜吸收累积汞的能力，叶菜＞根菜＞果菜类。汞在人体内累积，从体内排出比较困难，危害性很大，它可以侵害人的神经系统，使人的手脚麻痹，严重时可痉挛致死。