随着经济社会发现发展，人们越来越追求精神和更高层次的追求。番茄又名草莓西红柿，原产于中南美洲，含有多种营养物质和成分，它作为世界上蔬菜需求中最多的菜品之一，在世界市场上有广泛的应用和需求。特别是近几年世界对番茄及其制成品需求大增，导致西红柿的交易量在蔬菜交易中的比较越来越大。
在我国进行市场经济之后，由于商品的价格受到市场的需求调控更多，因此农民为了增加其自身的利润，加大了对西红柿的种植和销售。山东省作为我国重要的蔬菜产销基地，农产品的种植是农民收入的重要来源之一。
虽然市场经济促进商品价格的变动，但由于机遇与挑战并存，因此在实际中也存在较多不利因素影响农产品的价格，如“卖菜难”、“菜贱伤农”等现象，这些不利因素为西红柿的种植和销售带来阻力，同时农民对草莓柿子的种植热情也受到影响，这对农民的增收也是一个较大的挑战，西红柿作为提升农民收入和振兴农村经济的作用也体现不出来。
草莓柿子