由甜宝草莓的土壤微生物生命活动和植物根系产生的土壤酶，不仅在土壤物质和能量转化过程中起主要的催化作用，而且通过它对土壤有机质和有机残体的生物化学转化，从而使生态系统的各组分间实现功能上的联系，保持了土壤生物化学的相对稳定状态。土壤酶学的研究，从一幵始便于土壤肥力的研究紧密的结合在一起。
早在年，农科专家就提出用过氧化氢酶的活性作为甜宝草莓的土壤肥力指标。近年来，很多学者研究了土壤酶活性与土壤肥力间的关系，认为将土壤酶活性的总体用于评价草莓土壤的肥力水平时进行数量化分类是完全可能和可行的。
青岛甜宝草莓