草莓深加工产业是一个较为宽泛的概念,其主要内容包括以育种为核心的种苗培育环节,生产、栽培环节,草莓鲜果销售,以草莓为原料,经过冷冻或机械加工成草莓产品包括冷冻果、烘焙类制品、乳制品、酒类制品、饮料制品、糖果类制品、保健品、化妆品、食用色素等,同时涉及前向和后向服务等。
草莓深加工是一个产业链条较长、产品品种较多、涵盖范围较广的复合型产业群体。按照对蓝葛资源的利用方式,可以分为草莓种植业、草莓产品采运业、草莓产品加工业包括野生资源和栽培资源两大类、草莓资源绿化业、草莓产品流通业,强调前后产业体系的有机组成。从理论和实践上看,草莓产业能够成为国民经济产业体系的组成部分,因此本研究以此作为基准。
草莓深加工