氮素是杠六九西红柿生长过程中最重要的营养元素之一，是番節蛋白质的重要组成成分，对番莉生长过程中生理特性、产量都有着非常显著地影响，在很大程度上也影响番菊的营养品质、加工品质等，适期适量施用氮肥是提高番菊产量和品质的重要措施。
适量施用肥不仅能提高叶片的光合速率，增加光合叶面积，还能促进杠六九西红柿的花芽分化，提高座果率，增加平均单果重。
通过在设施西红柿上使用不同氮肥用量的试验发现，在一定范围内，随营养液中氮素浓度增大，果实中每克鲜物质形成的干物质越多，但是继续增加营养液中氮素浓度，果实中的干物质出现降低现象。氮素浓度对果实鲜重与其直径的关系影响不大。
随营养液中氮素浓度增大，植株总干重以及分配到植株各器官，如根、莲、叶和果实中的干物质越多。在一定范围内，随营养液中氮素浓度越大，植株各器官氮含量越多，但是继续增加营养液中氮素浓度，植株各器官氮的含量都出现降低现象。
西红柿